رژیم غذایی مدیترانه‌ای سال‌هاست که به عنوان یکی از سالم‌ترین الگوهای تغذیه در جهان شناخته می‌شود. این رژیم که سرشار از میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل، حبوبات، ماهی و روغن زیتون است، با کاهش خطر بیماری‌های قلبی، دیابت نوع دو و حتی زوال عقل ارتباط دارد. اکنون پژوهشی تازه نشان داده است که نوعی تغییر در این رژیم می‌تواند گام مؤثری در کاهش سرعت پیری مغز باشد. این نسخه اصلاح‌شده که «رژیم مدیترانه‌ای سبز» نام گرفته، با تأکید بیشتر بر منابع گیاهی و کاهش مصرف گوشت قرمز و فرآوری‌شده، نویدبخش آینده‌ای سالم‌تر برای مغز است.
مطالعه‌ای که نتایج آن در مجله علمی Clinical Nutrition منتشر شده، داده‌های حدود ۳۰۰ فرد را در یک بازه ۱۸ ماهه بررسی کرده است. شرکت‌کنندگان در این پژوهش به سه گروه با رژیم‌های غذایی متفاوت تقسیم شدند: گروهی با رژیم سالم استاندارد، گروهی با رژیم مدیترانه‌ای سنتی کم‌کالری و گروهی دیگر با رژیم مدیترانه‌ای سبز. محققان با تحلیل ۸۷ نوع پروتئین موجود در خون این افراد دریافتند که پیروی از رژیم سبز به کاهش دو پروتئین خاص، موسوم به Galectin-9 و Decorin، منجر می‌شود. این پروتئین‌ها با روند پیری مغز و کاهش عملکرد شناختی مرتبط هستند.
به گفته دکتر آنات مئیر، پژوهشگر دانشگاه هاروارد و نویسنده اصلی این مطالعه، بررسی پروتئین‌های داخل خون پنجره‌ای تازه به روی ما می‌گشایند تا بفهمیم تغییرات سبک زندگی، به‌ویژه تغذیه، چگونه می‌توانند روند پیری مغز را تحت تأثیر قرار دهند. او همچنین توضیح می‌دهد که چنین بررسی‌هایی امکان شناسایی تغییرات زیستی در مغز را حتی پیش از بروز علائم بالینی فراهم نموده و به ما کمک می‌کنند زودتر به سراغ پیشگیری از مشکلات برویم.
اما رژیم مدیترانه‌ای سبز چه تفاوتی با نسخه اصلی دارد؟ اساس این رژیم همان الگوی سنتی است، اما با تمرکز بیشتر بر مواد غذایی غنی از پلی‌فنول‌ها و پروتئین‌های گیاهی. به طور مشخص، مصرف چای سبز، گردو و سبزی‌های تازه برگدار در این رژیم پررنگ‌تر است. این مواد به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی خود می‌توانند به تقویت سلامت مغز و کاهش استرس اکسیداتیو کمک کنند؛ فرآیندی که نقش مهمی در پیری سلول‌ها ایفا می‌کند.
دکتر جسدیپ هوندال، متخصص مغز و اعصاب در مرکز سلامت حافظه نیوجرسی، یافته‌های این پژوهش را امیدبخش می‌داند. او می‌گوید:
«در حالی که هنوز درمان قطعی برای آلزایمر یا دیگر بیماری‌های نورودژنراتیو وجود ندارد، عادات سالم زندگی همچون تغذیه مناسب نقشی کلیدی در پیشگیری دارند. افراد می‌توانند رژیم غذایی خود را تغییر دهند و همین تغییر ممکن است روند افت شناختی را به تعویق بیندازد.»
به باور او، این نتایج با توصیه‌های فعلی پزشکان درباره لزوم مصرف بیشتر پروتئین‌های گیاهی، پلی‌فنول‌ها و چربی‌های سالم همخوانی دارد.
با این حال متخصصان هشدار می‌دهند که نتایج کنونی نیازمند تأیید در مطالعات گسترده‌تر و طولانی‌مدت هستند. همچنین لازم است بررسی شود که این نوع رژیم غذایی چگونه با سایر عوامل سبک زندگی مانند خواب، ورزش و مدیریت استرس تعامل پیدا می‌کند؛ چرا که همه این موارد در کنار هم بر روند پیری مغز اثر می‌گذارند.
اگر کسی بخواهد این رژیم را در زندگی روزمره خود پیاده کند، نیازی به تغییرات ناگهانی و سختگیرانه ندارد. جایگزینی تدریجی غذاهای گوشتی با خوراکی‌های مبتنی بر حبوبات، نوشیدن روزانه چند فنجان چای سبز به جای نوشیدنی‌های شیرین، افزودن گردو به میان‌وعده‌ها و امتحان سبزیجات متنوع‌تر می‌توانند شروع خوبی باشند.
بیماری مرتبط
آلزایمر
آلزایمر نوعی بیماری عصبی پیش رونده است که به مرور زمان سلول های مغزی تخریب می شوند که نهایتا منجر به زوال عقل شده و باعث ناتوانی...
بیماری مرتبط
زوال عقل (دمانس)
زوال عقل یا دمانس مجموعه ای از علائم پیچیده است که منجر به تحلیل رفتن توانایی شناختی فرد شده و علائم آن از فراموشی فراتر رفته و...
ثبت دیدگاه
دیدگاه خود را درباره این مطلب بنویسید.