یک مطالعه جدید نشان میدهد پیروی بیشتر از یک الگوی غذایی عمدتاً گیاهی و سازگار با محیط زیست، ممکن است با کاهش خطر بیماریهای قلبیعروقی در زنان یائسه مرتبط باشد. این الگوی غذایی که رژیم سلامت سیارهای (Planetary Health Diet) نام دارد، بر مصرف بیشتر غلات کامل، میوهها، سبزیجات، حبوبات و مغزها و مصرف محدودتر گوشت، لبنیات و ماهی تأکید دارد.
یافتههای این مطالعه در نشست سالانه انجمن تغذیه آمریکا (NUTRITION 2026) ارائه شدهاند. پژوهشگران برای بررسی ارتباط این رژیم با سلامت قلب، رژیم غذایی نزدیک به ۶۷ هزار زن یائسه که در مطالعه مشاهدهای Women’s Health Initiative شرکت داشتند را بررسی کردند. میانگین سنی شرکتکنندگان هنگام ورود به مطالعه ۶۳.۲ سال بود و مدت پیگیری شرکتکنندگان به میانه ۸.۲ سال رسید. در این مدت، ۵۰۳۳ مورد بیماری قلبیعروقی ثبت شد.
محققان با استفاده از پرسشنامه بسامد مصرف مواد غذایی، میزان پایبندی افراد به رژیم سلامت سیارهای را با امتیازی از صفر تا ۱۴۰ محاسبه کردند. سپس شرکتکنندگان را بر اساس میزان پایبندی به پنج گروه تقسیم کردند و عواملی مانند وضعیت اجتماعی، سیگار کشیدن، مصرف الکل، فعالیت بدنی، میزان دریافت انرژی و شاخص توده بدنی را نیز در تحلیل خود در نظر گرفتند.
نتایج نشان دادند زنانی که بیشترین پایبندی را به این الگوی غذایی داشتند، در مقایسه با زنانی که کمترین پایبندی را داشتند، ۲۸ درصد کمتر در معرض خطر بیماریهای قلبیعروقی قرار گرفتند. خطر بیماری عروق کرونر قلب نیز در این گروه ۳۴ درصد کمتر بود. علاوه بر این، خطر سکته مغزی ۲۲ درصد و خطر نارسایی قلبی ۳۱ درصد کمتر گزارش شد.
توماس ام. هالند، پزشک و پژوهشگر مؤسسه RUSH برای سالمندی سالم، که در این مطالعه مشارکت نداشت، گفت:
«تمرکز بر زنان مسن اهمیت ویژهای دارد، زیرا خطر بیماریهای قلبیعروقی پس از یائسگی افزایش مییابد. تغییرات مرتبط با افزایش سن در کلسترول، فشار خون و سوختوساز میتوانند روند بیماریهای عروقی را تشدید کنند و این پژوهشها نشان میدهند اصلاح رژیم غذایی حتی در سنین بالاتر نیز میتواند ابزاری مؤثر برای بهبود سلامت قلب باشد.»
رژیم سلامت سیارهای از بسیاری جهات به رژیمهای سالم دیگری مانند رژیم مدیترانهای و DASH شباهت دارد. بخش عمده آن را غلات کامل، میوهها، سبزیجات، مغزها و حبوبات تشکیل میدهند و تنها مقدار متوسط یا کمی از ماهی، لبنیات و گوشت در آن توصیه میشود. این الگوی غذایی علاوه بر تمرکز بر سلامت انسان، با کاهش اثرات زیستمحیطی تولید و تأمین مواد غذایی نیز همراه است.
نکته قابل توجه دیگر این بود که برای هر ۱۰ امتیاز افزایش در میزان پایبندی به رژیم سلامت سیارهای، خطر بیماریهای قلبیعروقی و بیماری عروق کرونر کاهش مییافت. هالند این موضوع را امیدوارکننده دانست و تأکید کرد که لازم نیست افراد رژیم غذایی خود را یکباره کاملاً تغییر دهند؛ بلکه تغییرات کوچک و پایدار نیز میتوانند اهمیت داشته باشند، مانند افزودن یک وعده سبزیجات، انتخاب بیشتر غلات کامل یا جایگزین کردن یکی از وعدههای گوشتی هفتگی با لوبیا یا عدس.
با این حال، ایمون لیرد، مدرس تغذیه در دانشگاه فناوری آتلانتیک اسلایگو و استاد کمکی کالج ترینیتی دوبلین، که در مطالعه حضور نداشت، درباره تفسیر نتایج احتیاط کرد. او اشاره کرد که این یافتهها فعلاً در قالب یک چکیده ارائه شدهاند و برای پذیرش کامل آنها باید تحلیل کامل پژوهش منتشر شود. همچنین از آنجا که مطالعه از نوع مشاهدهای بوده، نمیتوان نتیجه گرفت که خود رژیم غذایی مستقیماً باعث کاهش خطر بیماری قلبی شده است.
هالند نیز بر اهمیت ایجاد تغییرات کوچک و مداوم تأکید کرد و گفت عادتهای سالمی که در طول زمان ادامه پیدا میکنند، معمولاً نسبت به تغییرات شدید و کوتاهمدت در رژیم غذایی، مزایای بلندمدت بیشتری به همراه دارند.
ثبت دیدگاه
دیدگاه خود را درباره این مطلب بنویسید.