نتایج یک پژوهش گسترده بین‌المللی نشان می‌دهد که آنچه روزانه می‌خوریم، می‌تواند نقش مهمی در سلامت روده‌ها و بروز بیماری‌های التهابی داشته باشد. در این مطالعه که داده‌های بیش از دو میلیون نفر در سراسر جهان را در بر گرفته، مشخص شده است که مصرف مداوم غذاهای فوق‌فرآوری‌شده، احتمال ابتلا به بیماری کرون را به‌طور قابل‌توجهی افزایش می‌دهد.
بیماری کرون یکی از زیرشاخه‌های اصلی بیماری التهابی روده (IBD) است؛ اختلالی مزمن که با التهاب شدید در دستگاه گوارش همراه است و علائمی مانند درد شکم، اسهال مزمن، کاهش وزن و خستگی را ایجاد می‌کند. هنوز راهکار قطعی برای پیشگیری از این بیماری وجود ندارد، اما دانشمندان امیدوارند با بررسی دقیق‌تر سبک زندگی و به‌ویژه رژیم غذایی افراد، گام مؤثری در این مسیر بردارند.
این پژوهش گسترده که در قالب یک مرور نظام‌مند و فراتحلیل در نشریه علمی eClinicalMedicine منتشر شده، با بررسی ۷۲ مطالعه پیشین، بینش تازه‌ای درباره نقش تغذیه در ابتلا به بیماری کرون ارائه می‌دهد. پژوهشگران با تحلیل داده‌های بلندمدت، دریافتند که بین رژیم غذایی و خطر ابتلا به کرون، ارتباطی مستقیم و معنادار وجود دارد. یافته‌ها نشان می‌دهند که افرادی که رژیم‌های غذایی با سطح بالایی از غذاهای التهابی و فوق‌فرآوری‌شده را دنبال می‌کنند، بیشتر در معرض خطر این بیماری قرار دارند.
در مقابل، پیروی از یک رژیم غذایی سالم و طبیعی – به‌ویژه رژیم به سبک مدیترانه‌ای که شامل مصرف میوه و سبزیجات تازه، غلات کامل، روغن زیتون، ماهی و حبوبات است – به‌طور چشمگیری احتمال ابتلا به کرون را کاهش می‌دهد. همچنین رژیم غذایی غنی از فیبر و محدود کردن مصرف غذاهای آماده و صنعتی، تأثیر قابل توجهی در کاهش خطر ابتلا به این بیماری دارند.
نکته قابل‌توجه دیگر این مطالعه آن است که محققان ارتباط مشخصی میان تغذیه و نوع دیگر IBD یعنی کولیت اولسراتیو پیدا نکردند. به عبارت دیگر، به نظر می‌رسد رژیم غذایی تأثیر بیشتری بر بروز کرون دارد تا کولیت اولسراتیو.
در کنار این یافته‌ها، نقش تغذیه در دوران‌های حساس زندگی مانند بارداری و کودکی نیز مورد بررسی قرار گرفته است. نتایج نشان دادند که مصرف ماهی و اسیدهای چرب مفید مانند امگا-۳ در دوران بارداری، و رژیم غذایی متنوع در سال‌های ابتدایی کودکی، می‌توانند به کاهش خطر ابتلا به IBD کمک کند.
پروفسور ژان-فردریک کلومبل، از دانشکده پزشکی کوه سینا در نیویورک و نویسنده ارشد این پژوهش می‌گوید:
«یافته‌های ما نشان می‌دهند که غذا می‌تواند به‌عنوان ابزاری مؤثر برای پیشگیری و مدیریت بیماری‌های التهابی روده به‌کار گرفته شود.»
با وجود نتایج امیدبخش، پژوهشگران تأکید می‌کنند که محدودیت‌هایی نیز در این مطالعات وجود دارند. به عنوان مثال، از آن‌جا که اطلاعات رژیم غذایی عمدتاً با تکیه بر گزارش‌های شخصی شرکت‌کنندگان گردآوری شده، احتمال خطا در این داده‌ها وجود دارد. همچنین بیشتر تحقیقات در کشورهای غربی و روی جمعیت سفیدپوست انجام شده است، بنابراین مطالعات بیشتر در سایر گروه‌های جمعیتی و سنین پایین‌تر ضروری به نظر می‌رسد.
با این حال، یافته‌های کنونی بر اهمیت مشاوره تغذیه‌ای برای افرادی که در معرض خطر ابتلا به کرون هستند، تأکید دارند. به گفته متخصصان، گنجاندن تغذیه‌درمانی در کنار مراقبت‌های پزشکی می‌تواند به یک راهکار کلیدی در کاهش موارد ابتلا و بهبود کیفیت زندگی بیماران تبدیل شود.
بیماری مرتبط
بیماری کرون
بیماری کرون از جمله بیماری های مزمن گوارشی است که باعث التهاب روده شده که در نتیجه باعث بروز درد و گرفتگی شکم، اسهال شدید، خستگی...
بیماری مرتبط
بیماری التهابی روده
بیماری التهابی روده از جمله بیماری های مزمن است که شامل دو نوع کرون و کولیت اولسراتیو می باشد. از علائم آن می توان به اسهال، خون...
ثبت دیدگاه
دیدگاه خود را درباره این مطلب بنویسید.