پژوهشهای جدید نشان میدهند مصرف منظم و متعادل قهوه ممکن است با فوایدی برای سلامت قلب و کبد همراه باشد. با این حال، مقدار مناسب قهوه برای همه افراد یکسان نیست و واکنش بدن به کافئین میتواند از فردی به فرد دیگر تفاوت داشته باشد.
بر اساس یک بیانیه علمی انجمن قلب آمریکا (AHA)، مصرف روزانه ۳ تا ۵ فنجان قهوه، با حجم هر فنجان حدود ۲۴۰ میلیلیتر، یا دریافت حداکثر ۴۰۰ میلیگرم کافئین در روز، بهطور کلی برای بیشتر بزرگسالان بیخطر است. یافتههای مطرحشده در این بیانیه نشان میدهند مصرف تا ۵ فنجان قهوه در روز ممکن است با کاهش خطر برخی مشکلات قلبیعروقی، از جمله فیبریلاسیون دهلیزی، بیماری عروق کرونر قلب، نارسایی قلبی و سکته مغزی همراه باشد.
با این حال، کارشناسان تأکید دارند که ۵ فنجان قهوه در روز یک هدف یا توصیه برای همه افراد محسوب نمیشود. سرعت تجزیه کافئین در بدن هر شخصی متفاوت است و عوامل ژنتیکی نیز در این زمینه نقش دارند. به همین دلیل، مقداری از قهوه که برای یک فرد مشکلی ایجاد نمیکند، ممکن است در فرد دیگر باعث افزایش فشار خون، تپش قلب یا اختلال در خواب شود.
پژوهش دیگری که دادههای بیش از ۳۵۴ هزار بزرگسال را بررسی کرد، نشان داد افرادی که روزانه ۵ فنجان یا بیشتر قهوه مینوشیدند، پس از یک دوره پیگیری با میانه ۱۳ سال، خطر کمتری برای ابتلا به سیروز، هپاتوسلولار کارسینوما و مرگ ناشی از بیماریهای کبدی داشتند. قهوه حاوی آنتیاکسیدانها و ترکیبات گیاهی است که ممکن است به کاهش التهاب مزمن کمک کنند.
مریدان زرنر، متخصص تغذیه که در این پژوهش نقشی نداشت، درباره دلایل احتمالی این ارتباط گفت:
«قهوه منبع آنتیاکسیدانها و ترکیبات گیاهی است و همین میتواند به کاهش التهاب مزمن کمک کند.»
او همچنین افزود مصرف منظم قهوه در پژوهشهای پیشین با کاهش چربی کبد و کندتر شدن پیشرفت فیبروز کبدی ارتباط داشته است.
یافتههای یک کارآزمایی بالینی در سال ۲۰۲۵ نیز نگاه رایج درباره کافئین و آریتمیهای قلبی را به چالش کشید. در این مطالعه، ۲۰۰ بزرگسال مبتلا به فیبریلاسیون دهلیزی پایدار بهطور تصادفی به دو گروه تقسیم شدند؛ یک گروه حداقل یک فنجان قهوه کافئیندار در روز مصرف میکرد و گروه دیگر به مدت ۶ ماه از کافئین پرهیز داشت.
نتایج نشان دادند خطر بازگشت فیبریلاسیون دهلیزی یا فلوتر دهلیزی در گروه مصرفکننده قهوه ۳۹ درصد کمتر بود. پژوهشگران میگویند طراحی تصادفی این مطالعه امکان بررسی دقیقتر رابطه علت و معلولی را فراهم میکند، اما برای مشخص شدن اینکه آیا قهوه کافئیندار میتواند بهطور مستقیم نقش محافظتی در برابر فیبریلاسیون دهلیزی داشته باشد، تحقیقات بیشتری لازم است.
مقاله مرتبط
آیا قهوه برای سلامتی مفید است؟
قهوه یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در سراسر جهان است که علاوه بر کافئین حاوی مواد موثر دیگری نیز هست. در ادامه اطلاعاتی درباره تا...
ثبت دیدگاه
دیدگاه خود را درباره این مطلب بنویسید.