جایگزینی چربی‌های حیوانی با چربی‌های گیاهی ممکن است خطر مرگ پس از ابتلا به سرطان پروستات را کاهش دهد

یک مطالعه جدید نشان می‌دهد نوع چربی مصرفی پس از تشخیص سرطان پروستات ممکن است با خطر مرگ ارتباط داشته باشد. پژوهشگران دریافتند مصرف بیشتر چربی‌های اشباع، به‌ویژه چربی‌های حیوانی، با افزایش خطر مرگ از هر علتی همراه است، در حالی که جایگزین کردن چربی‌های حیوانی با چربی‌های گیاهی مانند روغن زیتون و مغزها با کاهش این خطر ارتباط دارد.

پژوهشگران دانشکده بهداشت عمومی هاروارد این موضوع را درنزدیک به ۵۰۰۰ مرد مبتلا به سرطان پروستات غیرمتاستاتیک بررسی کردند. میانگین سن شرکت‌کنندگان هنگام تشخیص حدود ۷۰ سال بود و افراد به‌طور میانگین ۱۲.۸ سال تحت پیگیری قرار گرفتند. شرکت‌کنندگان هر چهار سال یک‌بار درباره میزان مصرف مواد غذایی مختلف گزارش می‌دادند و پژوهشگران بر اساس این اطلاعات، میزان مصرف انواع چربی و منبع آن‌ها را بررسی کردند.

در طول دوره پیگیری، ۳۰۴۰ نفر از شرکت‌کنندگان جان خود را از دست دادند که ۸۰۳ مورد به بیماری‌های قلبی‌عروقی، ۴۹۹ مورد به سرطان‌هایی غیر از سرطان پروستات و ۴۴۱ مورد به سرطان پروستات مربوط بود. نتایج نشان دادند مردانی که بیشترین میزان چربی اشباع را مصرف می‌کردند، در مقایسه با افرادی که کمترین میزان مصرف را داشتند، ۲۴ درصد بیشتر در معرض خطر مرگ از هر علتی بودند. خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی‌عروقی نیز در این گروه ۴۲ درصد بیشتر بود.

در مقابل، جایگزین کردن ۱۰ درصد از کالری روزانه حاصل از چربی‌های حیوانی با چربی‌های گیاهی با ۱۶ درصد کاهش خطر مرگ از هر علتی همراه بود. همچنین جایگزین کردن چربی‌های اشباع با چربی‌های غیراشباع تک زنجیره‌ای با کاهش ۲۰ درصدی خطر مرگ ارتباط داشت.

لورلی موچی، استاد اپیدمیولوژی در دانشکده بهداشت عمومی هاروارد و از نویسندگان مطالعه، درباره دلایل احتمالی این یافته‌ها گفت:

«احتمالاً یک سازوکار واحد در کار نیست، بلکه مجموعه‌ای از مسیرها در کنار یکدیگر عمل می‌کنند.»

او التهاب، کلسترول LDL، تغییرات متابولیک و تصلب شرایین را از جمله این مسیرها دانست. با این حال، پژوهشگران هیچ ارتباطی میان انواع چربی بررسی‌شده و خطر مرگ ناشی از خود سرطان پروستات پیدا نکردند.

رامکیشن نارایانان، متخصص اورولوژی و سرطان‌های دستگاه ادراری، نیز با اشاره به مشاهده‌ای بودن مطالعه تأکید کرد که نتایج آن به‌تنهایی برای ایجاد تغییر عمده در شیوه درمان کافی نیست. او در عین حال گفت:

«رژیم غذایی یکی از اجزای مهم سلامت قلب و طول عمر کلی است.»

این مطالعه نمی‌تواند ثابت کند که مصرف چربی‌های خاص مستقیماً باعث افزایش یا کاهش خطر مرگ می‌شود، اما یافته‌های آن نشان می‌دهد نوع چربی مصرفی پس از تشخیص سرطان پروستات ممکن است با پیامدهای سلامت در سال‌های بعد ارتباط داشته باشد.

بیماری مرتبط سرطان پروستات سرطان پروستات یکی از شایع ترین نوع سرطان در دنیا است که در بیشتر موارد به آرامی رشد می کند. این بیماری در صورت تشخیص به موقع، در...