تحقیقات جدید نشان می‌دهند که رژیم غذایی MIND می‌تواند به کاهش خطر زوال عقل و آلزایمر کمک کند، حتی اگر افراد در میانسالی یا سال‌های پایانی عمر تصمیم به پیروی از آن بگیرند. این یافته‌ها در نشست سالانه انجمن تغذیه آمریکا (Nutrition 2025) ارائه شده‌اند و می‌توانند امید تازه‌ای برای پیشگیری از یکی از نگران‌کننده‌ترین بیماری‌های عصر حاضر باشند.
بر اساس آمار سازمان جهانی بهداشت، تا سال ۲۰۲۱ بیش از ۵۷ میلیون نفر در جهان با زوال عقل زندگی می‌کردند که حدود ۷۰ درصد از آن‌ها به بیماری آلزایمر مبتلا بودند. از آنجا که درمان‌های دارویی برای این بیماری هنوز بسیار محدود هستند، تمرکز بر راهکارهای پیشگیرانه، به‌ویژه از طریق تغییرات سبک زندگی، به اولویتی جدید در بهداشت عمومی تبدیل شده است.
رژیم غذایی MIND نخستین بار در سال ۲۰۱۵ توسط محققان مرکز پزشکی دانشگاه راش آمریکا معرفی شد. این الگوی غذایی ترکیبی از رژیم‌های مدیترانه‌ای و DASH است که با تمرکز ویژه بر سلامت مغز طراحی شده است. رژیم MIND بر مصرف خوراکی‌هایی چون سبزیجات برگ‌دار، انواع توت، مغزها، حبوبات، غلات کامل، ماهی و روغن زیتون تأکید دارد و در عین حال مصرف گوشت‌های فرآوری‌شده، غذاهای سرخ‌شده، شیرینی‌ها و چربی‌های ناسالم را محدود می‌کند.
در مطالعه‌ای که اخیراً انجام شده، داده‌های غذایی حدود ۹۳ هزار بزرگسال آمریکایی با سنین ۴۵ تا ۷۵ سال بررسی شده‌اند. این افراد از گروه‌های قومی مختلفی از جمله سفیدپوست، آفریقایی-آمریکایی، لاتین‌تبار، آسیایی-آمریکایی و بومی‌هاوایی بودند. محققان با استفاده از پرسش‌نامه‌های غذایی و تحلیل تغییرات رژیم طی یک دهه، میزان پایبندی به رژیم MIND را ارزیابی کردند.
نتایج نشان داد افرادی که از ابتدا بیشترین پایبندی را به این رژیم داشتند، ۹ درصد کمتر در معرض خطر زوال عقل قرار داشتند. این کاهش خطر در میان برخی گروه‌های قومی – به‌ویژه سفیدپوستان، لاتین‌تبارها و آفریقایی-آمریکایی‌ها – تا ۱۳ درصد هم افزایش یافت. نکته امیدوارکننده‌تر آن‌که کسانی که طی سال‌های مطالعه رژیم غذایی خود را بهبود دادند، تا ۲۵ درصد کمتر در معرض ابتلا به زوال عقل قرار گرفتند؛ حتی اگر در آغاز سبک زندگی سالمی نداشتند.
دکتر سونگ-یی پارک، نویسنده اصلی مطالعه و استاد دانشگاه هاوایی، می‌گوید یافته‌ها حاکی از آن‌اند که اصلاح رژیم غذایی حتی در میانسالی و سالمندی نیز می‌تواند نقشی محافظتی در برابر آلزایمر ایفا کند. او همچنین تأکید کرد که پایبندی بیشتر به الگوهای غذایی سالم، یکی از معدود ابزارهای موثر و در دسترس برای کاهش خطر زوال عقل در سطح عمومی جامعه است.
البته این یافته‌ها هنوز در مجله‌ای علمی منتشر نشده‌اند؛ برخی پزشکان از جمله دکتر کلیفورد سگیل، متخصص مغز و اعصاب، معتقدند هنوز نمی‌توان با قطعیت گفت که مواد غذایی خاصی مانند سبزیجات برگ‌دار یا انواع توت به‌طور مستقیم از مغز محافظت می‌کنند. با این حال، او نیز تأکید می‌کند که تغذیه سالم می‌تواند بسیاری از عوامل خطرساز مانند چاقی، دیابت و بیماری‌های قلبی را کنترل کند؛ عواملی که خود می‌توانند به اختلالات شناختی منجر شوند.
به گفته مونیک ریچارد، متخصص تغذیه، افراد می‌توانند با افزودن تدریجی مواد غذایی مغذی و ضد التهابی به وعده‌های غذایی روزانه خود، به‌راحتی به سمت الگوی MIND حرکت کنند. او می‌افزاید که پیش از هر تغییر عمده‌ای در رژیم غذایی، بهتر است با متخصص تغذیه مشورت شود تا الگوی جدید با سبک زندگی، سلیقه و توان اقتصادی فرد هم‌راستا باشد.
در جهانی که بیماری‌های شناختی رو به افزایش هستند و درمان قطعی همچنان دور از دسترس، این پیام بیش از هر زمان دیگری اهمیت دارد: برای مراقبت از مغز، هیچ‌وقت دیر نیست. حتی چند برگ اسفناج، چند عدد توت یا یک مشت گردو، ممکن است تغییری بلندمدت در سلامت ذهن شما ایجاد کنند.
ثبت دیدگاه
دیدگاه خود را درباره این مطلب بنویسید.