نتایج یک مطالعه جدید از محققان مؤسسه کارولینسکا در سوئد، بار دیگر بر اهمیت تغذیه سالم در دوران سالمندی تأکید می‌کند. این مطالعه که بر بیش از ۲۴۰۰ فرد سالمند با میانگین سنی ۷۱.۵ سال تمرکز داشته، نشان داده است که انتخاب‌های غذایی می‌توانند به‌طور قابل‌توجهی در پیشگیری یا به تأخیر انداختن بیماری‌های مزمن مانند بیماری قلبی، دیابت و زوال عقل نقش داشته باشند.
پژوهشگران با استفاده از داده‌های ۱۵ ساله مطالعه ملی سوئد در حوزه سالمندی و مراقبت (SNAC-K)، رژیم غذایی شرکت‌کنندگان را بر اساس چهار الگوی غذایی مختلف بررسی کردند. سه الگو از آن‌ها به‌عنوان رژیم‌های سالم شناخته شدند: رژیم MIND که ترکیبی از توصیه‌های رژیم مدیترانه‌ای و DASH با تمرکز بر سلامت مغز است، AHEI که کیفیت تغذیه را بر اساس غذاهای مفید برای سلامت قلب و متابولیسم ارزیابی می‌کند، و AMED که نسخه‌ای تعدیل‌شده از رژیم مدیترانه‌ای با تأکید بر مصرف غذاهای گیاهی و چربی‌های سالم است. در مقابل، الگوی چهارم که با عنوان شاخص التهابی رژیم غذایی (EDII) شناخته می‌شود، یک رژیم غذایی التهاب‌زا محسوب می‌شود که سرشار از گوشت قرمز، غذاهای فرآوری‌شده و نوشیدنی‌های شیرین است.
نتایج این مطالعه که در مجله معتبر Nature Aging منتشر شده، حاکی از آن است که سالمندانی که به‌طور منظم از رژیم‌های غذایی سالم پیروی کردند، نه‌تنها کمتر دچار بیماری‌های مزمن شدند، بلکه روند ابتلا به این بیماری‌ها در آن‌ها به‌طور محسوسی کندتر بوده است. در برخی موارد، گروهی که پایین‌ترین کیفیت رژیم غذایی را داشتند، در مقایسه با گروه با رژیم غذایی سالم دو بیماری مزمن اضافه را تجربه کردند. همچنین میزان ابتلا به بیماری‌های قلبی و مشکلات عصبی-روانی مانند زوال عقل در گروه با رژیم‌های غذایی سالم بسیار کمتر بود.
نکته جالب در این پژوهش آن است که حتی در میان سالمندانی که در سنین خیلی بالا (بالای ۸۰ سال) قرار داشتند، تأثیر مثبت رژیم‌های سالم بر کاهش سرعت ابتلا به بیماری‌های عصبی-روانی همچنان مشاهده شد. به‌عبارتی، محققان معتقدند که حتی در سال‌های پایانی عمر نیز تغییر رژیم غذایی می‌تواند مزایای چشمگیری برای سلامت داشته باشد.
در سوی دیگر، شرکت‌کنندگانی که بیشتر از رژیم‌های التهاب‌زا پیروی کرده بودند، دچار چندین بیماری مزمن به صورت همزمان شدند. با این حال، در زمینه بیماری‌های عضلانی-اسکلتی، تفاوت محسوسی میان رژیم‌ها مشاهده نشد.
دکتر دیوید کاتلر، پزشک طب خانواده در مرکز سلامت Providence Saint John’s، درباره این پژوهش به Medical News Today گفت:
«این نتایج به‌وضوح نشان می‌دهند که کیفیت رژیم غذایی، یک عامل قابل‌تغییر برای کاهش بروز بیماری‌های مزمن در سالمندان است.»
با این حال، او نیز همچون سایر متخصصان، به چالش تغییر الگوهای غذایی در سنین بالا اشاره می‌کند. به گفته کاتلر، عادات تغذیه‌ای در سالمندان طی سال‌ها تثبیت شده و تغییر آن‌ها ممکن است دشوار باشد، به‌خصوص زمانی که فرصت بهره‌مندی طولانی‌مدت از این تغییرات محدود است.
دکتر میر علی، جراح چاقی و مدیر مرکز کاهش وزن جراحی در مرکز پزشکی Orange Coast، نیز ضمن تأیید یافته‌های این پژوهش، تأکید می‌کند که تغذیه نقش مهمی در کنترل التهاب مزمن دارد. او می‌گوید:
«ما همیشه به بیمارانمان، به‌ویژه سالمندان، توصیه می‌کنیم که مصرف کربوهیدرات و قند را کاهش دهند و تمرکز خود را بر مصرف پروتئین و سبزیجات بگذارند. این کار به کاهش التهاب، پیشگیری از دیابت و حتی به کنترل وزن کمک می‌کند.»
در مجموع، یافته‌های این مطالعه نشان می‌دهند که حتی اگر فردی وارد دوره سالمندی شده باشد، هنوز هم می‌تواند با تغییر در تغذیه خود، روند پیری سالم‌تری را تجربه کند. گرچه تغییر عادات غذایی کار ساده‌ای نیست، اما تأثیر آن بر سلامت بلندمدت آن‌قدر قابل توجه است که می‌تواند ارزش این تلاش را داشته باشد.
بیماری مرتبط
دیابت
بیماری دیابت یک بیماری شایع و مزمن است که با عدم تولید انسولین کافی و یا ناتوانی بدن در استفاده از انسولین، بر نحوه استفاده بدن ...
بیماری مرتبط
بیماری قلبی
بیماری های قلبی به مجموعه ای از اختلالات گفته می شود که قلب و عروق خونی را تحت تاثیر قرار می دهد. این عارضه ها ممکن است به صورت ...
بیماری مرتبط
زوال عقل (دمانس)
زوال عقل یا دمانس مجموعه ای از علائم پیچیده است که منجر به تحلیل رفتن توانایی شناختی فرد شده و علائم آن از فراموشی فراتر رفته و...
ثبت دیدگاه
دیدگاه خود را درباره این مطلب بنویسید.