دیابت نوع ۲ همچنان یکی از سریعترین بیماریهای در حال گسترش در جهان است؛ بیماریای که نهتنها کیفیت زندگی میلیونها نفر را تحتتأثیر قرار میدهد، بلکه هزینههای سنگینی به نظامهای سلامت هم تحمیل میکند. بر اساس دادههای رسمی مرکز کنترل و پیشگیری از بیماریهای آمریکا، تا سال ۲۰۲۱ بیش از ۳۸ میلیون نفر در ایالات متحده به دیابت مبتلا بودهاند و بررسیها نشان میدهند شیوع این بیماری طی یک دهه گذشته نزدیک به ۱۹ درصد افزایش یافته است. با این حال، تازهترین مطالعات علمی پیام روشنی دارند: تغذیه میتواند یکی از مؤثرترین ابزار پیشگیری از دیابت نوع ۲ باشد.
تحلیل پژوهشهایی که در سال ۲۰۲۵ منتشر شدهاند نشان میدهد الگوهای غذایی شناختهشدهای مانند رژیم DASH، رژیم مدیترانهای و رژیم AHEI با کاهش قابلتوجه خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ همراه هستند. این رژیمها اگرچه نامها و جزئیات متفاوتی دارند، اما همگی بر یک اصل مشترک تأکید میکنند: هرچه سهم غذاهای طبیعی و گیاهی در بشقاب بیشتر و سهم خوراکیهای فرآوریشده و شیرین کمتر باشد، خطر دیابت نیز کاهش مییابد.
دکتر جیسون انجی، استاد غدد و متابولیسم، در توضیح این یافتهها میگوید:
«همه این الگوهای غذایی بر چربیهای سالم، مصرف بیشتر سبزیجات و میوهها و حذف قندهای افزوده تمرکز دارند. این اصول، پایههای اصلی پیشگیری و مدیریت دیابت نوع ۲ محسوب میشوند.»
در میان این الگوها، رژیم DASH که ابتدا برای کنترل فشار خون طراحی شده بود، توجه ویژهای را به خود جلب کرده است. مطالعات منتشرشده در مجله علمی Frontiers in Nutrition نشان میدهند این رژیم نهتنها خطر ابتلا به دیابت را کاهش میدهد، بلکه میتواند احتمال بروز عوارض جدی آن مانند بیماریهای قلبی، آسیب کلیوی، مشکلات عصبی و حتی اختلالات بینایی را نیز کمتر کند.
دکتر توماس هالند، پزشک و پژوهشگر علوم سالمندی، در اینباره توضیح میدهد:
«ترکیب بالای پتاسیم، منیزیم، کلسیم، فیبر و چربیهای سالم در رژیم DASH باعث کاهش التهاب و بهبود عملکرد رگهای خونی میشود که دقیقاً همان مسیرهایی هستند که دیابت در طول زمان به آنها آسیب میزند.»
علاوه بر غذاها، برخی نوشیدنیها نیز در کاهش خطر دیابت نقش دارند. مطالعات علمی گسترده نشان میدهند مصرف متعادل قهوه، حدود سه تا پنج فنجان در روز، با کاهش خطر مرگومیر کلی و همچنین کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ مرتبط است. بر اساس بیانیه سازمان غذا و داروی آمریکا، قهوه ساده و کمکالری در صورت مصرف متعادل، نوشیدنی سالمی بهشمار میرود. دکتر فرین کمانگر، میگوید:
«چند دهه پژوهش روی میلیونها نفر نشان میدهد مصرف متعادل قهوه با افزایش طول عمر و کاهش خطر بیماریهای مهمی مانند دیابت نوع ۲ و بیماریهای قلبی همراه است.»
در کنار این موارد، توجه دانشمندان به ترکیبات گیاهی خاصی به نام فیتواسترولها نیز جلب شده است؛ موادی که بهطور طبیعی در مغزها، غلات کامل، روغنهای تصفیه نشده و حبوبات یافت میشوند. دادههای یک مطالعه بزرگ نشان میدهند افرادی که مصرف بالاتری از این ترکیبات دارند، کمتر به دیابت نوع ۲ و بیماریهای قلبی مبتلا میشوند.
در مجموع، شواهد علمی جدید نشان میدهند پیشگیری از دیابت نوع ۲ الزاماً به درمانهای پیچیده و پرهزینه محدود نمیشود. انتخاب آگاهانه مواد غذایی، پیروی از الگوهای تغذیه سالم و حتی عادتهای سادهای مانند نوشیدن متعادل قهوه، میتوانند نقش مهمی در مهار این بیماری خاموش ایفا کنند.
بیماری مرتبط
دیابت
بیماری دیابت یک بیماری شایع و مزمن است که با عدم تولید انسولین کافی و یا ناتوانی بدن در استفاده از انسولین، بر نحوه استفاده بدن ...
بیماری مرتبط
دیابت نوع 2
دیابت نوع 2 از شایع ترین بیماری ها در جهان است که بدن در نتیجه اختلال در استفاده از انسولین یا تولید ناکافی آن توسط لوزالمعده، ن...
ثبت دیدگاه
دیدگاه خود را درباره این مطلب بنویسید.