تحقیقات تازه‌ای نشان می‌دهد مصرف مداوم شیرین‌کننده‌های مصنوعی ممکن است با کاهش حافظه و توانایی‌های شناختی در ارتباط باشد؛ یافته‌ای که می‌تواند نگاه ما به این مواد پرمصرف را تغییر دهد.
مطالعه‌ای که اخیراً در مجله پزشکی Neurology، وابسته به آکادمی نورولوژی آمریکا، منتشر شده است، نشان می‌دهد مصرف برخی از شیرین‌کننده‌ها مانند آسپارتام، ساخارین، آسه‌سولفام-کا، اریتریتول، زایلیتول، سوربیتول و تاگاتوز می‌تواند با افت عملکرد ذهنی معادل ۱.۶ سال پیری مغز مرتبط باشد. پژوهشگران تأکید می‌کنند که این یافته‌ها هنوز قطعی نیستند و به مطالعات بیشتری نیاز است، اما هشدار می‌دهند نباید از کنار آن‌ها بی‌تفاوت گذشت.
شیرین‌کننده‌های مصنوعی در اشکال مختلف، از جمله مایع و پودر، در دسترس هستند و میلیون‌ها نفر در سراسر جهان – به‌ویژه بیماران دیابتی – آن‌ها را جایگزین قند معمولی کرده‌اند. دلیل این توصیه آن است که تصور می‌شود این مواد، برخلاف قند طبیعی، باعث افزایش ناگهانی قند خون نمی‌شوند. سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) نیز تاکنون چندین نوع از این مواد، از جمله سوکرالوز، آسپارتام و ساخارین، همچنین جایگزین‌های گیاهی همچون استویا و میوه راهب را برای مصرف ایمن اعلام کرده است.
با این حال، طی سال‌های اخیر مطالعات بیشتری در مورد اثرات احتمالی بلندمدت این ترکیبات منتشر شده‌اند. یکی از نویسندگان مطالعه جدید، دکتر کلودیا سوئموتو، پزشک و استادیار سالمندان در دانشگاه سائوپائولو برزیل، در گفت‌وگویی با مجله Medical News Today تأکید می‌کند که هرچند نتایج هنوز قطعی نیستند، اما شواهد موجود به‌روشنی نشان می‌دهند که این موضوع نیازمند بررسی‌های بیشتر است. او که از متخصصان برجسته در زمینه زوال عقل و پیری مغز است، یکی از هماهنگ‌کنندگان بزرگ‌ترین بانک مغز در آمریکای لاتین محسوب می‌شود و در سال ۲۰۱۶ جایزه معتبر L’Oreal-UNESCO برای زنان در علم را دریافت کرده است.
به گفته سوئموتو، هنوز مشخص نیست که آیا شیرین‌کننده‌های مصنوعی مستقیماً باعث پیری مغز می‌شوند یا عوامل دیگری نیز در این روند نقش دارند، اما ارتباط مشاهده‌شده، زنگ خطری است که نباید نادیده گرفته شود. در عین حال، کارشناسان تغذیه هشدار می‌دهند که حذف کامل شیرین‌کننده‌های مصنوعی نیز راه‌حل قطعی نیست. آن‌ها توصیه می‌کنند به جای جایگزینی قند طبیعی با مواد مصنوعی، بهتر است مصرف کلی مواد شیرین در رژیم غذایی کاهش یابد.
بیماری مرتبط
زوال عقل (دمانس)
زوال عقل یا دمانس مجموعه ای از علائم پیچیده است که منجر به تحلیل رفتن توانایی شناختی فرد شده و علائم آن از فراموشی فراتر رفته و...
ثبت دیدگاه
دیدگاه خود را درباره این مطلب بنویسید.