مطالعات تازه نشان می‌دهد که برخی خوراکی‌های خوشمزه‌ای که اغلب آن‌ها را با لذت مصرف می‌کنیم، شاید فراتر از یک میان‌وعده ساده باشند. بر اساس یافته‌های جدید، ترکیباتی به نام فلاوان-۳-اُل که به‌طور طبیعی در شکلات تلخ، چای، سیب و انگور یافت می‌شوند، می‌توانند در کاهش فشار خون و بهبود سلامت رگ‌های خونی مؤثر باشند.
این ترکیبات گیاهی نوعی از فلاونوئیدها هستند که به‌ویژه در تقویت عملکرد اندوتلیوم (لایه نازک داخلی رگ‌ها) نقش مهمی دارند. سلامت اندوتلیوم برای حفظ فشار خون طبیعی و پیشگیری از بیماری‌های قلبی حیاتی است، زیرا این لایه نه‌تنها در تنظیم انقباض و انبساط رگ‌ها نقش دارد، بلکه از تشکیل لخته و ورود سموم به جریان خون نیز جلوگیری می‌کند.
در یک تحلیل بزرگ که ۱۴۵ مطالعه تصادفی کنترل‌شده را دربر می‌گیرد، محققان دریافتند که فلاوان-۳-اُل‌ها می‌توانند به طرز قابل‌توجهی عملکرد رگ‌های خونی را بهبود بخشند. جالب‌تر اینکه، این بهبود در برخی موارد با تأثیر داروهای فشار خون قابل‌مقایسه بوده است. البته پژوهشگران تأکید دارند که این ترکیبات نباید جایگزین دارو شوند، اما مصرف آن‌ها می‌تواند نیاز به دارو را کاهش دهد یا اثربخشی درمان را تقویت کند — به‌ویژه به دلیل در دسترس بودن، طعم مطلوب و طبیعی بودن آن‌ها.
اثرات مثبت این ترکیبات بیشتر در افرادی مشاهده شده که پیش‌تر با فشار خون بالا دست‌وپنجه نرم می‌کردند. این نشان می‌دهد که استفاده از فلاوان-۳-اُل‌ها، به‌ویژه به‌عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم، می‌تواند ابزاری ارزشمند برای کنترل این بیماری شایع باشد.
اما همه شکلات‌ها و چای‌ها یکسان نیستند. میشل روثن‌اشتاین، متخصص تغذیه قلب و عروق هشدار می‌دهد که فرآوری بیش از حد این محصولات، مانند افزودن شکر یا استفاده از حرارت بالا، می‌تواند مقدار فلاوان-۳-اُل را به شدت کاهش دهد. بنابراین، شکلات‌های شیری یا چای‌های فوری و طعم‌دار، اغلب فاقد مقدار مؤثر این ترکیبات هستند. اگر به دنبال حفظ سلامتی هستید، بهتر است سراغ شکلات تلخ خالص و چای‌های سبز یا سیاه طبیعی بروید.
این مطالعه همچنین به سایر ترکیبات گیاهی اشاره می‌کند که ممکن است در سلامت قلب مؤثر باشند؛ از جمله رسوراترول (در انگور)، کورکومین (در زردچوبه)، بربرین (در برخی گیاهان)، اسیدهای چرب امگا ۳ (در ماهی و دانه‌ها)، عصاره سیر و کوئرستین. البته کارشناسان تأکید دارند که "طبیعی" لزوماً به‌معنای "بی‌خطر" نیست و برخی از این ترکیبات ممکن است با داروهای رایج تداخل داشته باشند.
دکتر جین مورگان، متخصص قلب و عروق، در این‌باره می‌گوید: «انتخاب‌های غذایی ما به‌طور مستقیم بر فشار خون، کلسترول، قند خون و التهاب تأثیر می‌گذارند. یک رژیم غذایی سرشار از غذاهای کامل، میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و مواد معدنی ضروری، می‌تواند نقش مهمی در کاهش خطر بیماری قلبی و سکته ایفا کند.»
این یافته‌ها پیام روشنی دارند: غذا تنها یک منبع انرژی نیست، بلکه می‌تواند فواید درمانی داشته باشد. روثن‌اشتاین با تأکید بر اهمیت تغییر سبک زندگی می‌گوید: «من بارها دیده‌ام که تنها با اصلاح رژیم غذایی، بسیاری از بیماران توانسته‌اند فشار خون خود را کاهش دهند، حتی تا حدی که از مصرف دارو بی‌نیاز شده‌اند.»
شاید بد نباشد نگاهی دوباره به بشقاب غذایمان بیندازیم. شاید یک فنجان چای سبز یا تکه‌ای شکلات تلخ، بیش از آنچه فکر می‌کنیم، برای قلبمان مفید باشند.
بیماری مرتبط
بیماری قلبی
بیماری های قلبی به مجموعه ای از اختلالات گفته می شود که قلب و عروق خونی را تحت تاثیر قرار می دهد. این عارضه ها ممکن است به صورت ...
بیماری مرتبط
فشار خون بالا (هایپرتنشن)
فشار خون بالا یا هایپرتنشن نوعی عارضه شایع است که متاسفانه علائم خاصی ایجاد نمی کند و در صورتی که درمان نشود، می تواند منجر به م...
ثبت دیدگاه
دیدگاه خود را درباره این مطلب بنویسید.